LA DEGUSTATION EN 20 LECONS
Réf. EDI-VIN-09
TVA : 5,5 %
Auteur : Pierre Casamayor
Editions HACHETTE
Reliure cartonnée – 21 x 26 cm – 208 pages
Description
Une découverte pas à pas de la dégustation pour l’amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes.
DÉCOUVRIR…
L’univers de la dégustation
La composition du vin
Les étapes de l’analyse sensorielle : l’oeil, le nez, la bouche
RECONNAÎTRE…
Les arômes des vins à chaque âge
L’équilibre des saveurs
Les cépages et les modes de vinification
APPRÉCIER…
Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux,
rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents et vins doux naturels
